Venant du terme « paccarià », à savoir « donner des claques », les « Paccheri » représentent la grande tradition parthénopéenne des pâtes. Ces pâtes sont l’idéal pour la préparation de plats de poisson et de sauces consistantes à base de viande.
LES LÉGENDAIRES: LES MEZZI PACCHERI RIGATI N152
RUMMO
Benevento, Italie
Pour fabriquer leurs pâtes, RUMMO sélectionne les meilleurs blés durs, les seuls capables de garantir la juste teneur en protéines des pâtes et n'utilise que les eaux les plus dures de la Vallée du Sannio.
Grâce à la méthode Lenta Lavorazione et le savoir faire de ses artisans, les pâtes RUMMO sont maintenant certifiées pour ce qui est de leur tenue à la cuisson et la qualité des semoules de blé utilisées. Chaque format subit un test de dégustation par deux chefs afin d'en vérifier la correspondance avec les caractéristiques certifiées.
Le résultat parle de lui-même: les pâtes sont délicieuses et elles assurent une tenue à la cuisson exceptionnellement uniforme et constante dans le temps.
Longueur: 30mm - Épaisseur: 1,40mm
Diamètre: 26mm
Temps de cuisson: 13 minutes.
