Plus courts que les « Rigatoni », ils sont l’idéal avec des sauces plus épaisses pouvant pénétrer à l’intérieur et se laisser recueillir par le format. L’idéal avec des moules et haricots, langoustines ou crème aux artichauts.
FORMAT COURT: LES MEZZI RIGATONI N51
RUMMO
Benevento, Italie
Pour fabriquer leurs pâtes, RUMMO sélectionne les meilleurs blés durs, les seuls capables de garantir la juste teneur en protéines des pâtes et n'utilise que les eaux les plus dures de la Vallée du Sannio.
Grâce à la méthode Lenta Lavorazione et le savoir faire de ses artisans, les pâtes RUMMO sont maintenant certifiées pour ce qui est de leur tenue à la cuisson et la qualité des semoules de blé utilisées. Chaque format subit un test de dégustation par deux chefs afin d'en vérifier la correspondance avec les caractéristiques certifiées.
Le résultat parle de lui-même: les pâtes sont délicieuses et elles assurent une tenue à la cuisson exceptionnellement uniforme et constante dans le temps.
Longueur: 30mm - Épaisseur: 1,25mm
Diamètre: 16,50mm
Temps de cuisson: 13 minutes.
