Saba – Vino Cotto (Moût de raisin cuit) – 250 ml | Bellei

La douceur originelle du balsamique

La Saba, également appelée Vino Cotto ou Vincotto, est un moût de raisin cuit non fermenté, considéré comme l’ancêtre du vinaigre balsamique. Élaborée à partir de moûts de raisin soigneusement sélectionnés, principalement de Lambrusco et de Trebbiano, elle est lentement cuite afin de concentrer naturellement les sucres et les arômes du fruit.

Le résultat est un sirop dense, riche et intensément fruité, totalement dépourvu d’acidité agressive. Son profil aromatique révèle de profondes notes de raisin mûr, de prune et de raisin sec, offrant une douceur naturelle, élégante et enveloppante.

🍽 Utilisations & accords

Un produit d’une grande polyvalence, aussi à l’aise en cuisine salée que sucrée :

• Sublime les viandes et les préparations de légumes

• Idéale pour déglacer ou apporter une touche douce aux sauces

• Délicieuse sur les desserts, glaces, fromages frais

• Parfaite avec les fruits frais ou les pâtisseries

✨ Caractéristiques

• Moût de raisin cuit non fermenté

• Sans acidité piquante

• Texture sirupeuse et naturellement sucrée

• Produit traditionnel italien

📦 Format

• 250 ml / 8,45 fl. oz

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