INFORMATIONS GÉNÉRALES

Nom du produit: poivre noir biologique, entier

Description du produit: Le poivre noir entier est la baie sèche entière de Piper nigrum L., généralement cueillie avant la maturation complète.

Matière première spécifique utilisée: 100% poivre noir biologique, entier, sans additifs.

Traitement: Récolte de baies mûres, battage, blanchiment, séchage, nettoyage, calibrage, emballage

EXIGENCES GÉNÉRALES DE QUALITÉ

Couleur, goût et saveur: de couleur brune, grise ou noire. Odeur et saveur piquantes caractéristiques. Exempt d'odeurs et de saveurs étrangères.

Matière étrangère: <1%

Têtes d'épingle: <1%

Moisissures, insectes, etc.: exempts d'insectes vivants, d'acariens ou d'autres parasites et moisissures, et pratiquement exempts d'insectes morts, de fragments d'insectes et de contamination de rongeurs visibles à l'œil nu.

Forme et taille: globulaire et de 3 mm à 6 mm de diamètre

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES

Humidité: <12%

Cendres totales: <7%

Huiles volatiles, ml / 100 g:> 3%

PROPRIÉTÉS MICROBIOLOGIQUES
Nombre total de plaques: <1x104 CFU / g
Levure et moisissure: <1x103 CFU / g
Coliformes:
Salmonella, par 25 g: NUL
Escherichia coli: NUL

INFORMATIONS D'EMBALLAGE

Durée de conservation: 24 mois

Expédition et stockage: stocker dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil

Emballage: emballé dans un matériau d'emballage propre de qualité alimentaire (pochettes, sachets debout, sacs en polyéthylène, boîtes, bouteilles en verre) pour protéger le produit de la contamination.

LE PRODUIT EST EXEMPT DE SUBSTANCE ALLERGÉNIQUE SUIVANTE

Lait et dérivés, soja et dérivés, blé et dérivés, dioxyde de soufre, colorants naturels, benzoates, colorants artificiels, additifs, arômes naturels, OGM, arômes artificiels, irradiés, oeufs et dérivés, RBD, noix et dérivés, huile de noix, animaux / Produits de la pêche, huile d'arachide, BHA / BHT, huile de sésame