🌾 Farine Type 0 Nuvola Super – 5 kg – Mulino Caputo

Pour des pizzas alvéolées et parfumées 🍕✨

La farine Nuvola Super de Mulino Caputo est spécialement conçue pour réaliser des pizzas à pâte légère et bien développée, avec une mie alvéolée et des arômes incomparables. Idéale pour les pizzas classiques à la pelle contemporaine, les pizzas à la coupe et les focaccias.

Fruit d’une recherche approfondie, elle est issue d’une sélection rigoureuse de matières premières 100% naturelles, sans additifs ni conservateurs. Sa forte capacité de fermentation garantit un volume généreux et une texture moelleuse.

⭐ Caractéristiques techniques

• Type : Farine 0

• Protéines : 13,5 %

• Force boulangère (W) : 320 – 340

• Élasticité (P/L) : 0,50 – 0,60

• Durée de conservation : 12 mois

📦 Format : 5 kg

👉 Parfaite pour les pré-ferments et les pâtes à fermentation longue, afin d’obtenir une pizza artisanale légère et savoureuse.