Le climat méditerranéen de la région entourant Sarroca de Lérida, un village du nord-est de la province espagnole de Lleida, est idéal pour la culture des oliviers Arbequina. Ici, comme dans très peu d’autres régions oléicoles dans le monde, le processus de culture est resté biologique et la récolte est récoltée à la main afin de ne pas meurtrir le fruit et ainsi nuire à la qualité de l’huile. L’huile d’olive extra vierge VEA provient du résultat du premier processus d’extraction des olives Arbequina sélectionnées. Ce processus est effectué dans un environnement froid sans pression. L’huile d’olive extra vierge VEA est réputée pour sa saveur délicate et parfumée.