Le vinaigre Traditionnel Bellei, certifié par le Consortium, est fait à partir de moût de raisin cuit et s'obtient après un très long vieillissement de 12 ans dans de petits tonneaux de dimensions et types de bois différents. Son goût aigre-doux bien équilibré est idéal pour agrémenter des fromages fins tels que le Parmigiano Reggiano et, finalement, sur la crème glacée à la vanille et les fraises.

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