Nous produisons nos pâtes exclusivement avec le blé dur que nous cultivons et récoltons chaque année dans les champs qui entourent notre usine de pâtes.
Seuls deux ingrédients entrent dans la fabrication de nos pâtes: la semoule et l’eau.
Nos Curve sont façonnées dans des filières circulaires en bronze, puis séchées à des températures min. 36°C et max 46°C pour 36 heures.
C’est en séchant sur un bâton que nos spaghetti obtiennent cette forme caractéristique.
Nos Curve mesurent 35 mm de long et 2,2 mm de diamètre.
Temps de cuisson: 9 à 11 minutes.
Chez Mancini Pastificio Agricolo, nous fabriquons nos pâtes exclusivement avec le blé que nous cultivons dans les champs en plein cœur de la région des Marches, au centre de l’Italie, ce qui nous permet d’obtenir un produit vivant, fruit de la récolte de l’année
