C'est en février 2011 que RUMMO lance sa ligne de pâtes biologiques au blé entier.  Elles sont faites suivant la même méthode mais en utilisant que des produits 100% biologiques italiens.

Pour fabriquer leurs pâtes, RUMMO sélectionne les meilleurs blés durs, les seuls capables de garantir la juste teneur en protéines des pâtes et n'utilise que les eaux les plus dures de la Vallée du Sannio.

Grâce à la méthode Lenta Lavorazione et le savoir faire de ses artisans, les pâtes RUMMO sont maintenant certifiées pour ce qui est de leur tenue à la cuisson et la qualité des semoules de blé utilisées. Chaque format subit un test de dégustation par deux chefs afin d'en vérifier la correspondance avec les caractéristiques certifiées.

Le résultat parle de lui-même:  les pâtes sont délicieuses et elles assurent une tenue à la cuisson exceptionnellement uniforme et constante dans le temps.

 Longueur:  51mm  -  Épaisseur:  1,25mm 

 Diamètre:  8,85mm

 Temps de cuisson:   11 minutes.