Le Vin Cuit, de couleur dorée foncée, a des arômes citronnés, de melon mûr et de caramel.

Puis l’idée est venue, d’«oublier » au soleil de Provence, quelques barriques de Vin Cuit et de laisser lentement la transformation se faire.

Le but : créer le vinaigre de Vin Cuit de Château Virant.

Durant cette longue période de concentration, d’affinement, ce précieux liquide a développé des caractéristiques organoleptiques uniques, une couleur brun foncé intense et une texture légèrement sirupeuse.

Le vinaigre de Vin Cuit offre des saveurs rares et précieuses destinées aux amateurs de produits exceptionnels.

Pur concentré de puissance aromatique, quelques gouttes suffisent à donner un cachet gustatif très spécial aux mets.

Son acidité plaisante aux saveurs sucrées permet de créer de nombreux délices du hors d’œuvre au dessert : pour parfumer vos sauces, pour relever les viandes, pour agrémenter les pâtes et risottos, pour accompagner certains fromages ou le jambon cru, pour enrichir d’une note étonnante les salades de fruits rouges ou melon et la crème glacée.

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