Nous produisons nos pâtes exclusivement avec le blé dur que nous cultivons et récoltons chaque année dans les champs qui entourent notre usine de pâtes.
Seuls deux ingrédients entrent dans la fabrication de nos pâtes : la semoule et l’eau.
Nos Bucatini sont façonnées dans des filières circulaires en bronze, puis séchées à des températures min. 36°C et max 46°C pour 28 heures.
Nos Bucatini mesurent 260 mm de long et 2,8 mm de diamètre avec un trou central de 0,8 mm.
Temps de cuisson: 5 à 7 minutes.
Chez Mancini Pastificio Agricolo, nous fabriquons nos pâtes exclusivement avec le blé que nous cultivons dans les champs en plein cœur de la région des Marches, au centre de l’Italie, ce qui nous permet d’obtenir un produit vivant, fruit de la récolte de l’année
