Cinq heures cinquante, le marché de Modène se réveille à peine, et le premier geste du jour est toujours le même : un espresso noir, serré, couronné de crema. Voilà l’Intenso Molinari, celui qui ne fait pas semblant.

Je prends la tasse, et déjà l’odeur me dit tout : profonde, sombre, sans détour. Puis la crema glisse sur ma langue, épaisse, veloutée, et le goût arrive d’un coup, plein, corsé. Au fond, une note de chocolat, chaude et ronde, qui adoucit l’intensité sans jamais l’étouffer. Et l’arôme, lui, reste longtemps après la dernière gorgée. Je ferme les yeux : le bruit de la machine du bar, l’odeur du pain chaud, quelqu’un qui lance « buongiorno ! » à l’autre bout du comptoir. Et ça y est, je suis réveillé.

Avant le lever du soleil, quelque part en Émilie-Romagne, les marchands montent leurs étals. Les caisses de légumes s’empilent, les camionnettes claquent leurs portières, et à l’angle de la place, le bar vient d’ouvrir ses volets. Personne ne parle beaucoup. On commande un café, on le boit debout, d’un trait, et la journée peut vraiment commencer.

Ce café-là demande du caractère. Le Bar Molinari, à Modène, torréfie son propre café depuis 1911, et l’Intenso en est la version la plus affirmée : un mélange d’Arabica et de Robusta, en capsules individuelles de café moulu. Intensité 8 sur 10, une crema sombre, riche et veloutée, un arôme intense qui s’attarde, et de belles notes de chocolat en fond de tasse. C’est le café de ceux qui aiment qu’un espresso ait du corps, de la présence, de la personnalité.

On choisit l’Intenso quand on veut une tasse qui compte : celle d’avant la longue route, d’avant la grosse réunion, d’avant le premier quart de travail. Pas besoin d’en faire un événement. Il suffit qu’il soit à la hauteur.

Et ici, au Canada, c’est ce lundi matin d’hiver où il faut déneiger avant même d’avoir pensé à déjeuner. Vous insérez la capsule, la machine démarre, le parfum de torréfaction envahit la cuisine, et pour la durée d’une tasse, vous êtes au comptoir d’un bar de Modène, bien réveillé et prêt pour la journée.

Pourquoi nos clients l’adorent

• Un espresso italien intense et corsé (intensité 8/10)
• Une crema sombre, riche et veloutée, signature du café de bar
• De belles notes de chocolat et un arôme intense qui persiste en bouche
• Un mélange d’Arabica et de Robusta torréfié à l’italienne
• Une maison de Modène qui torréfie son propre café depuis 1911
• Capsules individuelles compatibles Nespresso®, prêtes en moins d’une minute
• Boîte de 10 capsules, idéale pour essayer ou pour offrir