L'inimitable cassoulet de Castelnaudary au canard.

Cuisiné selon la recette traditionnelle, c’est un cassoulet généreux et gourmand, à l’image de la région et de ses habitants.

Succombez à ses haricots fondants mijotés dans un bouillon de légumes frais sont ajoutés la saucisse de Toulouse et de savoureuses cuisses de canard.

Pour 12 personnes.

Ingrédients: Cuisses de canard, saucisse de Toulouse, haricots blancs, bouillon de légumes, gras de canard et de porc, pulpe d'ail, sel, épices douces.

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