La figue violette de Solliès est utilisée dans ce condiment plein de morceaux, au bon goût du fruit relevé par la touche caramélisée du vinaigre balsamique. Excellent avec un foie gras, il se marie également au fromage de chèvre frais et peut même entrer dans la composition d'un dessert, avec une glace à la vanille !

Accompagne le foie gras mi-cuit ou poêlé, le magret de canard. A essayer avec un fromage de chèvre, sur une glace à la vanille..