Cèpes (Boletus Edilis et groupe apparenté) en tranches séchées, résultat d’un procès naturel de déshydratation. Soumis à des contrôles de qualité stricts à l’entrée de l’usine et avant l’emballage. Référence qui permet d’apprécier l’arôme et la saveur caractéristique des cèpes toute l’année. Pour la restauration, l’industrie alimentaire et la consommation à la maison, catégorie “Commerciale“.

SUGGESTIONS EN CUISINE

• Tagliatelle
• Risotto
• Viande
• Préparation de sauces

• Impact visuelalléchant
• Saveurauthentique
• Cèpes soigneusement sélectionnés disponibles toute l’année, même hors saison
• Conservation efficace d’une bonté de la forêt sujette aux périssabilité

Après rinçage, mettre les cèpes dans une bassine avec beaucoup d’eau tiède pendant une vingtaine de minutes, pour les raviver et augmenter leur volume. Après les avoir légèrement pressés, ils seront prêts à être utilisés.