Crème de Tartre – 50 g – Les Épices Pietro 🍰🧁

Un ingrédient indispensable en pâtisserie pour des blancs en neige fermes et des textures parfaites

La crème de tartre, ou bitartrate de potassium, est une poudre blanche d’origine naturelle, très utilisée en pâtisserie. Elle stabilise les blancs d'œufs, améliore le volume des meringues et empêche la cristallisation du sucre dans les sirops et confiseries.

Elle est également utilisée dans certaines recettes de pâte à lever maison, en combinaison avec du bicarbonate de soude.

✅ Idéal pour :

• Meringues, macarons, glaçages

• Angel food cake, sponge cakes

• Sirops, caramels, fondants

• Levure maison (avec bicarbonate)

📦 Format : Flacon de 50 g
🌍 Origine : Sélection Les Épices Pietro

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