Les 4 épices sont utilisées dans la cuisine française pour relever les fonds de sauce et les bouillons de poulet ou de bœuf. Il est également utilisé depuis des siècles dans la préparation de charcuteries (pâtés, terrines, boudins et saucissons). C'est un allié incontournable pour aromatiser de nombreux ragoûts, mais aussi des soupes, des marinades et des boulettes de viande. Les notes sucrées des 4 épices permettent de l'utiliser pour les desserts, dans la préparation de gâteaux et pains d'épices ou pour relever des compotes de fruits par exemple.

Ingrédients Noix de muscade, clou de girofle, gingembre, cannelle.

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