Expédition hebdomadaire – Informations importantes
Toutes nos commandes sont expédiées une fois par semaine, le vendredi.
Les commandes passées jusqu’au dimanche à 00h (minuit) sont traitées pour la semaine suivante.
Celles reçues après ce délai seront incluses dans la vague de livraison du vendredi suivant.
⏱️ Même les commandes avec service express partent uniquement le vendredi, car nous travaillons avec un système logistique hebdomadaire.
🛍️ Nous vous proposons des produits artisanaux et difficiles à trouver, avec une attention particulière à la qualité.
📦 Délais de livraison : entre 2 et 15 jours ouvrables à partir du vendredi d’expédition, selon votre région et la méthode choisie.
Les prix affichés en ligne peuvent différer de ceux en magasin.
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Farine Type 00 Extra Classica – Caputo (5 kg)
La farine Classica Type 00 Extra de Caputo est spécialement conçue pour les préparations à levée courte. Issue d’un broyage lent et soigné, elle conserve l’intégrité des protéines tout en offrant une mouture fine et soyeuse.
Elle est idéale pour la fabrication de pains légers à mie blanche et moelleuse, ainsi que pour des focaccias ou pizzas à fermentation rapide.
Caractéristiques techniques :
✅ Poids : 5 kg
✅ Type : 00 Extra
✅ Teneur en protéines : 12 %
✅ Force boulangère : W 220 – 240
✅ Élasticité : P/L 0,50 – 0,60
✅ Durée de conservation : 12 mois
✅ Marque : Caputo
✅ Origine : Naples, Italie
✅ Utilisation : Levée courte (2 à 6 heures)
Idéale pour :
– Pain blanc maison à mie souple et légère
– Focaccia traditionnelle
– Pains à hamburger
– Pâte à pizza à fermentation courte
– Brioches et pains de mie légers
Pourquoi choisir la Caputo Classica ?
✔️ Farine polyvalente de qualité professionnelle
✔️ Parfaite pour un usage quotidien en boulangerie artisanale
✔️ Résultats constants, texture moelleuse et goût authentique
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