Le petit « crac » d'une fine coque de chocolat noir qui cède, puis le riz soufflé qui croque tout léger sous la dent… voilà les galettes Ilios, un plaisir simple et raffiné.

La coque de chocolat noir craque doucement sous la dent, et tout de suite le riz soufflé répond, léger, presque aérien. Je suis accoudé à un petit comptoir de bar quelque part en Italie, une tasse d'espresso fume à côté de moi, et le chocolat noir fond lentement, un peu amer, profond, jamais lourd. Le croquant se mêle au fondant, le goût s'étire en bouche, et je me surprends à prendre un deuxième morceau avant d'avoir fini le premier.

Quatre heures de l'après-midi. La tasse de café fume à côté du clavier, la journée s'étire, et il manque juste quelque chose. Pas un gros dessert, pas un repas : un petit morceau de douceur, quelque chose qui se croque, qui se partage ou qu'on garde pour soi, le temps d'une pause.

C'est là que ces galettes entrent en scène. Sous leur fine coque de chocolat noir intense, un cœur de riz soufflé, croustillant et aérien. Deux textures qui se répondent, le fondant du chocolat d'un côté, le léger du riz de l'autre, dans un format de 100 g facile à glisser dans le sac ou à poser au centre de la table. Fabriquées en Italie, elles ont ce côté simple et bien fait qu'on associe aux petites pâtisseries de quartier.

On n'achète pas ces galettes pour se rassasier. On les achète pour le petit rituel : le café qu'on sert, la galette qu'on casse en deux, le sourire de celui qui en prend un morceau de plus.

Et partout au Canada, il y a ces après-midi où le jour baisse trop tôt, ces pauses qui ressemblent à toutes les autres. Un paquet ouvert sur la table, l'odeur du cacao qui se répand, et voilà qu'on est assis à la terrasse d'un petit bar italien, une tasse d'espresso à la main, sans avoir quitté la cuisine.

Pourquoi nos clients l'adorent

• Riz soufflé croustillant sous une fine coque de chocolat noir intense
• Format de 100 g, pratique à glisser dans le sac ou à partager à table
• Fabriqué en Italie
• Parfait pour la pause café, la collation ou la petite touche sucrée après le repas
• Un petit plaisir simple, de ceux qu'on s'offre sans prétexte

Si vous commandez du chocolat, nous ne sommes pas responsables en cas de fonte : le chocolat quitte notre entrepôt en parfait état, mais nous ne pouvons pas savoir où les compagnies de courrier laissent les colis. Pendant cette période, c'est à vos risques.