🫒 Gran Cru Affiorato – Huile d’Olive Extra Vierge – 500 ml – Galantino

L’excellence italienne à l’état pur

Issue du domaine familial « La Fenice – Coppa Malva » à Trinitapoli, dans les Pouilles, l’huile d’olive extra vierge Gran Cru Affiorato représente la quintessence du savoir-faire de la famille Galantino.
Ce cru d’exception est obtenu à partir d’olives récoltées exclusivement à la main, puis pressées dans les 6 heures suivant la cueillette. Seules 5000 bouteilles numérotées sont produites chaque année, garantissant une qualité artisanale et une fraîcheur inégalée.

🌿 Caractéristiques

• Origine : Pouilles, Italie – Domaine La Fenice – Coppa Malva

• Variétés d’olives : Coratina, Ogliarola, Paranzana, Leccino, Nocellara, Carolea

• Récolte : manuelle

• Broyage : meules de granit

• Extraction : à froid, par surfaçage (affioramento)

• Type : Fruité délicat

👃 Profil sensoriel

• Couleur : jaune doré aux reflets vert olive

• Nez : frais, herbacé et pénétrant, avec des notes d’amande, de feuille de tomate et des nuances florales élégantes

• Goût : fruité délicat, légèrement amer et épicé, harmonieux et persistant, riche en notes végétales et aromatiques

• Panel test : minimum 8

🍽️ Recommandations d’usage

Parfaite pour sublimer les salades, les poissons cuits au four, grillés ou marinés, les salades de fruits de mer, les crustacés et les plats délicats.
Une huile d’olive de dégustation, à apprécier crue pour révéler tout son bouquet.

📦 Format

Bouteille en verre numérotée – 500 ml

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