Huile d’olive extra vierge AOP Terra di Bari – Castel del Monte, fruité intense 500 ml

Description produit

Huile d’olive extra vierge AOP Terra di Bari – Castel del Monte, 100 % italienne et extraite à froid, élaborée principalement à partir d’olives Coratina récoltées dans les oliveraies situées au nord de Bari, dans les Pouilles.
Un organisme de certification en garantit l’origine, la typicité et la qualité, dans le respect d’un cahier des charges strict propre à l’Appellation d’Origine Protégée.

Son fruité intense et son caractère affirmé en font une huile idéale pour sublimer les plats aux saveurs marquées.

Caractéristiques

• Type : Huile d’olive extra vierge

• Appellation : AOP Terra di Bari – Castel del Monte

• Origine : Italie

• Région : Pouilles (Bisceglie, Andria, Trani, Corato, Barletta)

• Variété d’olives : Coratina (minimum 80 %)

• Récolte : à la main, sur feuilles, avant le 31 décembre

• Extraction : à froid

• Broyage : meules de granit

• Transformation : dans les 24 heures suivant la récolte

• Contenance : 500 ml

Profil sensoriel

• Couleur : vert avec des reflets jaunes

• Odeur : intensément fruitée

• Goût : fruité intense, avec une amertume et un piquant moyens

• Test de panel : minimum 7

Utilisation recommandée

Parfaite comme condiment pour :

• légumes

• légumineuses

• soupes

• bruschettas

• viandes grillées et barbecue