Cette excellente huile d'olive est produite par Frantoio Valtenesi dans la région du Lac de Garde, au nord-est de l'Italie.  L'huile Mirum est issue d'une production très limitée obtenue d'une sélection méticuleuse d'olives Casaliva et Leccino.  Cueillies manuellement au point de maturation parfait, ces olives sont ensuite immédiatement pressées.  D'une couleur limpide, chaude, dorée avec reflets verdâtres, son arôme délicatement fruité est persistant et agrémenté de divers parfums de fleurs.On la reconnaît pour son arrière-goût d'amandes douces.  On recommande de l'agencer aux viandes blanches, légumes cuits, poissons et crustacés.  Elle est aussi idéale pour la préparation de sauces et de pâtisseries fines.