Le « pop » du couvercle, l’odeur piquante qui monte du bocal, et ces petits morceaux colorés qu’on pique du bout de la fourchette, encore croquants, encore vifs : voilà les légumes mélangés Uncle Yiannis, un petit bocal de Grèce qui fait de n’importe quel plateau une table de fête.

Je croque. D’abord, un petit éclat acidulé, vif, qui réveille tout. Puis le croquant, franc, presque sonore, et les saveurs différentes qui se succèdent d’un morceau à l’autre : un peu de douceur, un peu de piquant, une pointe de fraîcheur. Et quelque chose de plus profond, de plus traditionnel, comme un goût de cave fraîche et de pain encore tiède sur la table. La saveur reste longtemps, avec l’envie d’en reprendre un autre. Et je suis en Grèce, sur une terrasse ombragée, un verre de blanc à portée de main, personne n’est pressé.

Dans certaines maisons, il y a toujours un bocal de légumes en conserve sur la table. On ne l’a pas décidé, c’est comme ça. Il arrive avec le fromage, le pain, une assiette de viandes froides, et chacun pique dedans sans y penser, entre deux bouchées, pour le petit coup de fraîcheur qui relance tout.

Les légumes mélangés Uncle Yiannis viennent de cette tradition-là. Ils sont cueillis à la main, au moment venu, puis préparés en conserve à la façon traditionnelle. Ils gardent leur croquant, leur arôme et leurs belles couleurs, ce qui donne un bocal qu’on a envie d’ouvrir autant pour le regarder que pour le goûter. Le format de 370 ml est parfait pour la table de tous les jours comme pour les repas qui s’étirent.

On n’achète pas ça pour « avoir quelque chose à servir ». On l’achète pour retrouver une table où l’on prend son temps, où il y a toujours un petit bol de couleurs et de croquant au milieu, et où quelqu’un dit « goûte ça » avec le sourire.

Et chez vous, à l’autre bout du Canada, un jeudi soir de décembre où il fait déjà nuit, il suffit d’ouvrir le bocal. Un plateau avec du fromage, des olives, du pain chaud, et voilà, pour un repas, vous êtes quelque part entre deux îles, avec la mer dans la tête.

Comment les déguster
Directement du bocal à l’apéro, sur un plateau de fromages et de charcuteries, avec des viandes grillées, du poisson ou des sandwichs, hachés dans une salade, ou en accompagnement d’un repas simple pour y ajouter du croquant et de la couleur.

Pourquoi nos clients les adorent

• Des légumes cueillis à la main, préparés en conserve à la façon traditionnelle
• Un croquant franc et des couleurs vives qui donnent envie
• Un arôme agréable qui relève tous les plats
• Un bocal de 370 ml, à ouvrir pour l’apéro, les plateaux et les repas du quotidien
• Un petit goût de Grèce qui rappelle les repas qui durent longtemps
• Le bocal qu’on pose sur la table « pour goûter » et qui est vide avant la fin du repas