Parfaites avec du gorgonzola et des pistaches, ou avec des tomates cerises et des palourdes, ces linguine Centoni ont l’orange et une touche de paprika directement dans la pâte, pour une fraîcheur qui parfume l’assiette avant même la première bouchée.

Une orange qu’on pèle, et la cuisine entière sent le soleil en trois secondes. Imaginez maintenant ce parfum dans la vapeur de votre casserole. Voilà les linguine à l’orange de Centoni.

Le goût
Première bouchée : l’orange arrive d’abord, claire, juteuse, jamais sucrée à l’excès. Puis la pâte reprend sa place, ronde et rassurante, et laisse la sauce parler. Avec le gorgonzola fondu, c’est du velours salé qui rencontre l’agrume, et les pistaches croquent juste ce qu’il faut. Je ferme les yeux : je suis dans une trattoria du Sud, la table est dehors, on a posé une carafe de vin blanc, et personne ne parle parce que tout le monde mange. Chaque fourchette laisse cette petite note d’orange qui donne envie de recommencer.

L’orange dans la pâte elle-même
Chez Centoni, l’orange n’est pas ajoutée à la dernière minute. La recette est préparée avec un arôme d’orange, du jus d’orange et du paprika. Le goût est donc dans la linguine elle-même, pas seulement dans la sauce. La linguine est une pâte longue, un peu plate, aimée partout en Italie, qui s’enroule bien et tient les sauces. La liste complète des ingrédients se trouve sur l’emballage.

La maison derrière le paquet
Le Pastificio Centoni est installé à Mottola, dans les Pouilles, au sud de l’Italie, une terre de pâtes et de tables généreuses. Selon la présentation du fabricant, la maison a d’abord fait de la pâte fraîche, puis ajouté une ligne de pâtes sèches.

Comment les servir
Le fabricant les recommande avec du gorgonzola et des pistaches, ou avec une sauce aux tomates cerises et aux palourdes. Pour la version crémeuse, laissez fondre le gorgonzola doucement, jetez les linguine dedans, puis parsemez de pistaches concassées. Pour la version mer, faites éclater les tomates cerises, ajoutez les palourdes, et c’est tout.
Cuisson : 8 à 11 minutes.

On n’achète pas ces linguine pour « faire des pâtes ».
On les achète pour le plat qui fait lever les sourcils à la première fourchette, pour l’invité qui demande « mais comment t’as fait ça ? », pour le souper de semaine qui ne ressemble à aucun autre.

Un instant d’évasion, partout au Canada
Dehors, le vent coupe à Moncton, la neige s’accumule à Edmonton et la pluie colle à Vancouver. Dans votre cuisine, l’eau bout, les tomates cerises éclatent, et pendant quelques minutes, un parfum d’orange vous transporte quelque part au sud de l’Italie.

Bon à savoir
Contient du gluten.

Pourquoi nos clients les adorent
🇮🇹 Fabriquées à Mottola, dans les Pouilles, par le Pastificio Centoni
🍊 L’orange directement dans la pâte, pour une fraîcheur qui reste en bouche
🧀 Pensées pour le gorgonzola et les pistaches
🍅 Ou pour une sauce aux tomates cerises et aux palourdes
🍝 Une linguine longue et élégante, qui s’enroule bien
⏱️ Prêtes en 8 à 11 minutes seulement
❤️ Et surtout : ce plat qui surprend dès la première fourchette