Du champ à l’assiette… une pâte comme on n’en fait plus
La plupart des pâtes commencent dans une usine.
Celles-ci commencent dans un champ.
Chez Mancini, le blé n’est pas acheté… il est cultivé.
Chaque année, dans les champs qui entourent directement leur usine en Italie, le blé dur est semé, récolté, puis transformé sur place.
Une approche simple, mais rare aujourd’hui.
Seulement deux ingrédients :
de la semoule de blé dur et de l’eau.
Les Lumache Rigate Mancini reprennent cette philosophie avec une forme unique, inspirée de la coquille d’escargot, conçue pour capturer les sauces et offrir une texture généreuse.
Extrudées au bronze puis séchées lentement pendant 22 heures à basse température (36°C à 55°C), elles conservent toute la richesse du blé et une tenue parfaite à la cuisson.
Une pâte authentique, directe, sans compromis.
Pourquoi choisir
Blé cultivé directement par le producteur
Seulement 2 ingrédients
Fabrication artisanale italienne
Excellente tenue de sauce

