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Vous soulevez le couvercle de la petite boîte en métal, le panettone est là, parfumé de chocolat avant même la première bouchée, et pendant un instant, la journée s’arrête… voilà le Panettone au Chocolat de Filippi, le petit format des vrais amateurs de chocolat.

Première bouchée : le chocolat parle tout de suite, franc et sans détour. Puis viennent des nuances de fruits secs, de noisettes et de noix, qui rendent chaque bouchée plus profonde, et en toute fin, une légère acidité qui rappelle les fruits rouges, groseilles et myrtilles. Je ferme les yeux et je suis assis dans un petit café italien, un matin de décembre, un espresso devant moi, et personne ne me presse.

Imaginez la table d’un dimanche de décembre, quelque part en Italie. Chacun a sa petite boîte en métal devant soi. Les couvercles se soulèvent un à un, et quelqu’un dit : « Celui-là, c’est le mien. » Pas besoin de partager, il y en a pour tout le monde.

Ce panettone est dédié aux amateurs de chocolat. Pasticceria Filippi l’a préparé avec un chocolat sélectionné, obtenu uniquement à partir des variétés de cacao Criollo et Trinitario, pour un goût franc et prononcé. Le chocolat vient de cultivateurs de cacao éthiques, dont la politique d’entreprise inclut le respect de la nature et de bonnes conditions pour leurs employés et collaborateurs. Filippi estime que cette façon de travailler rend ses panettoni artisanaux encore meilleurs, et on le goûte.

On n’achète pas un panettone « pour avoir un dessert ». On l’achète pour ce petit moment de plaisir qu’on s’offre sans rien partager, pour le chocolat qui nous sort un instant de l’ordinaire, et pour le geste simple de soulever un couvercle.

Un soir de décembre, partout au Canada, la nuit tombe tôt, la neige s’accumule et la journée a été longue. Vous ouvrez la boîte, l’odeur de chocolat se répand, et pendant quelques minutes, vous êtes ailleurs, dans cette cuisine italienne où tout est plus doux. Puis vous regardez la boîte et vous vous demandez s’il en reste.

Pourquoi nos clients l’adorent

• Un panettone au chocolat de Pasticceria Filippi, en petit format de 100 g, en boîte en métal
• Chocolat sélectionné, issu uniquement des cacaos Criollo et Trinitario
• Un goût franc avec des notes de fruits secs, de noisettes et de noix, et une légère acidité finale de fruits rouges (groseilles et myrtilles)
• Un chocolat provenant de cultivateurs de cacao éthiques, selon Filippi
• Un format idéal à s’offrir ou à glisser dans un cadeau de Noël
• Et surtout : ce moment où on soulève le couvercle et où le chocolat se sent déjà