Les papillons sont confectionnés à partir d’une feuille de pâte, découpée et estampillée. Parfois fabriqués avec des œufs dans certaines régions d’Europe, c’est en Alsace qu’on y met le plus d’œufs. La finesse des Papillons Valfleuri aux 7 œufs frais, donnent un effet de raffinement dans une assiette. Un filet d’huile d’olive ou une sauce légère suffisent à sublimer leur saveur. Quelques papillons dispersés dans une salade verte apporteront une touche de fantaisie !