Les « Penne Lisce » sont l’un des formats les plus anciens de la tradition culinaire italienne. Grâce à leur surface rugueuse ou poreuse, ces pâtes parviennent à garder chaque type de condiment, en en exaltant le goût et la saveur.
FORMAT COURT: LES PENNE LISCE N59
RUMMO
Benevento, Italie
Pour fabriquer leurs pâtes, RUMMO sélectionne les meilleurs blés durs, les seuls capables de garantir la juste teneur en protéines des pâtes et n'utilise que les eaux les plus dures de la Vallée du Sannio.
Grâce à la méthode Lenta Lavorazione et le savoir faire de ses artisans, les pâtes RUMMO sont maintenant certifiées pour ce qui est de leur tenue à la cuisson et la qualité des semoules de blé utilisées. Chaque format subit un test de dégustation par deux chefs afin d'en vérifier la correspondance avec les caractéristiques certifiées.
Le résultat parle de lui-même: les pâtes sont délicieuses et elles assurent une tenue à la cuisson exceptionnellement uniforme et constante dans le temps.
Longueur: 55mm - Épaisseur: 1,35mm
Diamètre: 7,80mm
Temps de cuisson: 10 minutes.
