Vous ouvrez la boîte, l’huile d’olive brille, et les tendres morceaux de poulpe vous regardent avec cette odeur de mer qui fait taire la cuisine : voilà le poulpe à l’huile d’olive de Portomar, la Galice dans une petite boîte de 111 g.

Première bouchée, sur une tranche de pain frotté d’ail : le poulpe est tendre, un peu ferme sous la dent, comme il doit l’être, puis il cède. L’huile d’olive arrive après, ronde et douce, et la saveur de mer remonte doucement, sans jamais crier. Je ferme les yeux. Je suis sur une terrasse en Galice, un verre d’Albariño à la main, le soleil qui descend sur la ría, et quelqu’un pose la boîte au milieu de la table en disant : « Sers-toi, il y en a pour tout le monde. »

Imaginez un dimanche midi sur la côte galicienne.
Une table dehors, du pain croustillant, un bol d’olives, une boîte ouverte au centre. Personne ne pose de questions. On pique un morceau, on le dépose sur une tranche, on ajoute un filet de l’huile de la boîte. On se regarde. On sourit. C’est ça, une conserve qui ne ressemble pas à une conserve.

La maison derrière la boîte
Cette boîte vient de Conservas Portomar, en Galice, dans le nord de l’Espagne, « une terre baignée par la mer, la magie et la lumière de ses phares », selon leurs mots. C’est dans les Rías que la famille Pereira a commencé l’aventure en 1955, avec une idée simple : des conserves artisanales, préparées avec des ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs, selon Portomar. Portomar appartient au groupe Armadora Pereira, fondé en 1956 et basé à Vigo, un groupe qui vit de la mer depuis plus de soixante-dix ans.

On n’achète pas ça pour…
On n’achète pas une boîte de poulpe pour « dépanner un repas ». On l’achète pour le plaisir de l’ouvrir, pour la surprise de ceux qui goûtent, pour ce moment où un simple apéritif devient un voyage.

Un instant d’évasion, partout au Canada
Un soir d’hiver, dehors il fait −25 °C et la nuit est déjà tombée, que vous soyez à Halifax, à Calgary, à Ottawa ou à Montréal. Vous ouvrez une petite boîte, vous dressez quelques tranches de pain, un filet d’huile, et pendant dix minutes, la fenêtre givrée disparaît. Il y a la ría, le soleil bas, la Galice. Il en reste ? Tant mieux : demain, ce sera dans une salade.

Comment le déguster

• Sur du pain grillé ou frotté d’ail, avec un filet de l’huile de la boîte
• Dans une salade de pommes de terre tièdes
• Avec des pâtes, en fin de cuisson
• En tapas, à partager avec un verre de vin blanc bien frais

Pourquoi nos clients l’adorent

• 🇪🇸 Une conserverie de Galice, Conservas Portomar, fondée par la famille Pereira en 1955
• 🐙 Du poulpe à l’huile d’olive, au format de 111 g, parfait à partager
• 🏺 Une préparation artisanale, avec des ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs, selon Portomar
• 🍞 Prêt à servir : ouvrir, déposer sur du pain, et c’est tout
• 🎁 Une idée de cadeau gourmet et un apéritif qui impressionne sans effort
• 💛 Et surtout : cette première bouchée tendre qui vous transporte en Galice