Douze années de patience dans des fûts de châtaignier, cerisier, mûrier, genévrier et chêne — un balsamique D.O.P. de Modène si dense et brillant qu’une seule goutte suffit pour transformer un morceau de Parmigiano Reggiano ou quelques fraises mûres en moment d’Italie pure.

Ce n’est pas un vinaigre.
C’est un produit de tradition italienne certifié D.O.P., vieilli lentement pendant au moins 12 ans selon un cahier des charges strict.

✔ 100 % moût de raisin cuit
✔ Aucun ajout, aucun caramel, aucun épaississant
✔ Vieillissement naturel par évaporation lente
✔ Production limitée

Un flacon de 100 ml concentré de temps, de savoir-faire et de respect des méthodes ancestrales de Modène.

Quelques gouttes suffisent :

• Sur le Parmigiano Reggiano

• Sur des fraises, framboises ou mûres

• Pour crémer un risotto

• Sur un rôti ou une viande bouillie

• Sur un fromage affiné

Il rehausse les arômes sans dominer, il apporte profondeur et équilibre.