Le vinaigre balsamique de Modène Terra del Tuono, Réserve vieillie, est élaboré à partir de moûts de raisins italiens sélectionnés, cuits lentement, mélangés à un superbe vinaigre de vin et vieillis pendant au moins 12 ans à l'intérieur de fûts de différents types de bois. Il a une consistance dense, une couleur noire profonde, un goût doux et riche. Sa saveur intense, fraîche et équilibrée, associée à un arrière-goût très persistant, en fait le produit idéal pour les fruits de mer, le riz et les pâtes. Il est délicieux avec les viandes rouges ou blanches et les fromages. Il est très agréable sur les fruits, les sucreries, les desserts et les crème glacées.

Ingrédients

Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient des sulfites

Certifications

Certification IGP

Mentions spéciales

Sans sulfites ajoutés

Quelques petits secrets Il y a cinq fûts dans un ensemble de fûts de vinaigre balsamique de Modène, et chacun a une fonction différente. Au sein de notre Acetaia, un ensemble est constitué d'une série de fûts construits avec différentes essences de bois : Le bois de cerisier rend le goût plus sucré, le bois de châtaignier rend le vinaigre foncé, le bois de mûrier le rend plus épais, le bois de genévrier rehausse son goût et le bois de chêne lui donne un parfum noble et ancien. Il faut une harmonie parfaite pour notre Vinaigre Balsamique de Modène IGP et une connaissance approfondie et un savoir-faire étendu pour prendre des décisions sur la commande du bois et choisir la meilleure période de l'année pour remplir les fûts afin d'obtenir le parfait équilibre gustatif. pour nos produits. Expérience, Passion, Tradition : nos ingrédients d'excellence et nos valeurs les plus importantes.

Nous produisons du Vinaigre Balsamique de Modène et des Spécialités. Rien d'autre. Nous produisons de véritables spécialités avec le Vinaigre Balsamique de Modène IGP, ainsi qu'avec le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP et différents Condiments. Tous nos Vinaigres et Condiments sont de la plus haute qualité, entièrement naturels, sans aucun colorant, épaississant, conservateur, caramel ou substances similaires. Les seuls ingrédients de nos Vinaigres Balsamiques de Modène IGP sont du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin, vieillis longuement en fûts de différentes essences de bois, afin de donner à nos spécialités une saveur vraiment unique. Nous avons toujours travaillé avec les meilleurs Chefs, dans afin de se lancer à la recherche de goûts nouveaux et raffinés. Il existe tant de façons de donner de l'originalité et du caractère à votre cuisine grâce à notre gamme de produits !